בחושה קפה לוז פרווה

מחממים תנור ל-155 מעלות.
מקרימים מרגרינה, שומן קוקוס וסוכר דמררה.
מוסיפים את החלמונים והליקר.
מקלפים היטב את הדפנות.
מוסיפים נוזל קפה חזק וקמח לסירוגין.
במקביל מקציפים את החלבון והסוכר במהירות גבוהה לקצף רך.
מקפלים את קצף החלבונים פנימה ו"מפילים" את המסה.
מחלקים לתבניות. מפזרים קרמבל קינמון על פני העוגה. אופים ללא טורבו, כ 40 דקות.
לאחר האפייה מברישים קלות בסירופ קפה, ולאחר מכן מניחים בצד להתקרר .

מרתיחים חלק קפה נמס ומים חמים,
מורידים מהאש ומוסיפים מים קרים.

מרתיחים היטב, מניחים להצטנן.
מאחסנים בקירור.

לשים את כל החומרים לבצק הומוגני. מקפיאים.
טוחנים במעבד מזון בפולסים לקבלת פירורים.
מאחסנים במקפיא.