פירוליטה
הפירוליטנים
חבילות
למה
שפים
המלצות
ייעוץ

למה להסתפק במחמאות?
אם את יכולה להפוך לקונדיטורית על חלל?

הגשימי חלום והפכי לקונדיטורית מקצועית, עם תעודת הסמכה בינלאומית.

פירוליטה – בית הספר הדיגיטלי לקונדיטוריה, פותח את הקורס הדיגיטלי הכי מקיף, הכי יסודי, עם 9 השפים – קונדיטורים המובילים בישראל.

הכירי את קורס “מישלן Pro” ללימודי קונדיטוריה  ברמה אחרת!

השקענו מיליונים והבאנו את השפים  – קונדיטורים המובילים בארץ, כדי לספק לך חוויה אישית  בלתי נשכחת, שתהפוך אותך למקצוענית על, בקונדיטוריה.

קורס “מישלן Pro” של בית הספר “פירוליטה”, הינו קורס קונדיטוריה דיגיטלי, המאגד את כל רזי מקצוע הקונדיטוריה, בשיטתיות, במסירות באהבה ובחדוות יצירה ומעניק לך תעודת הסמכה מוכרת ויוקרתית מאיגוד השפים הישראלי והעולמי.

איקון 1 | פירוליטה

השקענו מיליונים… 

 כדי להביא את השפים המובילים בישראל, ישירות למטבח שלך

“מישלן Pro” הינו קורס דיגיטלי מצולם בהשקעה של מיליונים! (כבר 26 מחזורי לימוד מאחורינו -:).

חשבנו על הכל, כדי לספק לך חווית לימוד מדויקת, מהנה והכי אפקטיבית – עם תצלומי קלוז אפ לקערות של השפים המובילים, הסברים ודגשים, כדי שהלימוד שלך יהיה סופר אפקטיבי.

איקון 2 | פירוליטה

דאגנו לה-כ-ל…

כל עזרי הלימוד, המתכונים והסיכומים, כדי שתוכלי להתמקד בלימוד ובעשייה

“מישלן” מכיל 184 שיעורים בהיקף של  56 שעות שבועיות + מפגשי LIVE +כל המתכונים והעזרים הכתובים+ ספר מתכונים דיגיטלי כדי שחווית הלימוד שלך תהיה פשוט מושלמת!

את תגלי שהלימוד אישי ממש כמו שיעור פרטי, ממוקד לצרכים שלך ומגובה במעטפת LIVE וליווי צמוד, כדי שלא תפספסי כלום.

איקון 3 | פירוליטה

חשבנו על מה שאת צריכה…

מסלול “מישלן Pro” הינו תוכנית לימודים מקיפה ויסודית 

בנינו את מסלול המישלן לפי הצרכים שלך –  לקונדיטוריות ביתיות או לבעלות עסק קונדיטוריה, או עבור אלו המתכוונות לעבוד בתחום.

 מהניסיון ראינו כי גם אלו שלא למדו למטרת עסקים- במהלך הלימודים ואחריהם הוציאו תוצרים מרשימים ומקצועיים שגרמו לקהילה שלהם לעודד אותם למכור. ולכן מסלול “מישלן Pro” כולל מעטפת עסקית – שיעורים שיקפיצו את המכירות שלך והתנהלות מוצלחת מול לקוחות, שיעורי צילום וסטיילינג מזון ועוד…

איקון 4 | פירוליטה

החלטנו לתת ולתת ולתת…

הרשמה לפירוליטה היא בונוס לכל החיים!  הגישה שלך לכל התכנים שלנו –  ללא הגבלה

הידעת? קורס הקונדיטוריה “מישלן Pro”, מספק לך גישה מלאה לכל התכנים בכל עת, עם אפשרות לשאלות ותשובות. מענה מהיר וזמין.

כל הפרטים על הקורס ממש כאן:

קורס דיגיטלי מצולם באיכות HD

184 שיעורים מצולמים של השפים קונדיטורים המובילים בארץ >>
קורס מישלן Pro הינו קורס דיגיטלי, מצולם באיכות HD עם תקריבי הקערות של השפים – קונדיטורים המובילים, כדי שתדעי ה-כ-ל.
תוכלי לעצור, לחזור על שיעור ולשאול שאלות בפורום הפרטי של משתתפות הקורס.

184 שיעורים של תוכן רחב ומקיף במיוחד

שיעורים מצולמים באיכות HD מחולקים ל:
21 פרקי נושא עשירים
56 שעות לימוד
עם 9 השפים - קונדיטורים המובילים בארץ, תקבלי הדרכה מקיפה על קינוחי ביסטרו, עוגות בחושות, עוגות גבינה, בצק רבוך, טארטים, פרלינים, מקרון, עוגות ויטרינה וקינוחי כוסות.שמרים, לחם, מאפי בוקר ועוד.. הוספנו גם תוכן מקצועי לאלו המבקשות לפתוח קונדיטוריה כמו : נוסחא מנצחת לתמחור, התנהלות נבונה מול לקוחות, שיווק, צילום מזון וסטיילינג מזון ועוד...

מסלול מישלן Pro

כל הידע המקצועי של תכני הקונדיטוריה,
בתוספת תוכן מקצועי עסקי לפתיחה וניהול של קונדיטוריה, גם מהבית
אם את רוצה להתמקצע ולהתייעל במקצוע הקונדיטוריה, קורס "מישלן Pro" יעניק לך את כל הידע המקצועי כדי להפוך לקונדיטורית מקצועית.
ואם את מתכננת להפוך את הידע המקצועי למקצוע מניב, תוכנית לימודים זו תוסיף על הידע המקצועי גם ידע שיווקי, מכירתי ותפעולי של ניהול קונדיטוריה.

גישה מלאה לקורס כל הזמן!

אצלנו בפירוליטה, הקורס פתוח לך מתי שתרצי וגם לאחר שסיימת אותו
עם 28 מחזורי קורס, היי בטוחה שאנחנו פה כדי להישאר והתכנים תמיד זמינים לך עם יוזר וסיסמה השמורים לך, במערכת ניהול נוחה וקלה לתפעול.

מפגשי זום LIVE במהלך הקורס

בנוסף לתכנים המצולמים, קורס "מישלן" כולל גם מפגשי זום LIVE לשאלות ותשובות!
השקענו מחשבה כיצד לייצר עבורך את חווית הלימוד הטובה ביותר. זו הסיבה שהוספנו מפגשי זום LIVE לדגשים חשובים והעמקה.
וכמובן לשאלות ותשובות אך אצלינו אין צורך לחכות עם שאלות עד למפגש הזום, יש ליווי יומיומי מקצועי מהצוות!!!

התותחים הכי כבדים בקונדיטוריה... אצלינו!

ריכזנו את 9 השפים - קונדיטורים המובילים בישראל, העובדים במסעדות יוקרה, עם שפים מוכרים והינם אלופים ביכולת להעביר שיעור בצורה דידקטית, בהירה וקולחת
ללמוד ישירות מאלוף ישראל בקינוחים (אלון גולדמן), להציץ לקערה של הקונדיטור של מסעדת רושפלד (ערן שוורצברד) ליצור פרלינים מקצועיים שמחליקים מהתבנית, מזוכה תחרות השוקולד העולמית (רונן אפללו) וללמוד מתודה משפים שהם מורים בנשמתם

תעודת הסמכה מוכרת ויוקרתית מאיגוד השפים הישראלי

מסיימות הקורס מקבלות תעודה מוכרת ויוקרתית מאיגוד השפים הישראלי המוכרת בארץ ובחו"ל
מסיימות קורס "מישלן Pro", מקבלות תעודת הסמכה מוכרת ויוקרתית מאיגוד השפים הישראלי.
התעודה מותנית בתירגול שוטף ובחינת סיכום.
תעודת הגמר של איגוד השפים הישראלי היא תעודה בינלאומית המאפשרת לך לפתוח קונדיטוריה או לעבוד כקונדיטורית בכל מקום בעולם…

הקהילה שלנו חיה, נושמת ובועטת.

בפלטפורמה החדשה שלנו ניתן להתייעץ בכל עת, ולקבל מענה מהיר וזמין מהצוות המקצועי.
זה המקום שלך להתייעץ, לשתף ולקבל מענה מדויק ומהיר על כל שאלה. אצלנו, המענה יומיומי, מקצועי ויסודי וניתן כל יום בימים א'- ה'.
תוכלי לשתף ולהיחשף לכל אלו שעוברים את הקורס שלך ביחד איתך. ויש כמובן גם קבוצת ווטסאפ לשיתופים התיעצויות וכד'.

חוברת מתכונים מהודרת + סיכומי קורס כתובים להורדה

כל העזרים שיעניקו לך חווית לימוד קלה מהנה ויעילה!
לא הסתפקנו רק בשיעורים המצולמים ואנו מעניקים לכל משתתפת חוברת מתכוני הקורס + חוברת סיכומים כתובים של הקורס + ספר דיגיטלי למתכונים הנלמדים.
דאגנו להעניק לך חוויה מושלמת של למידה, כדי שלא תצטרכי להשקיע בלכתוב או בלסכם, אלא תתפני לעשייה עצמה במטבח, בכל שיעור.

השאירי פרטים ונחזור אליך עם מידע על הקורס הכי מקצועי לקונדיטוריה:)

תראי כמה תוכן איכותי מחכה לך...

הפרק שילמד אותך את כל היסודות החשובים
בקונדיטוריה בכלל ובעוגות הבחושות המודרניות בפרט.הקואגולציה של הביצים והתנהגותם בקרמים השונים
ותדעי להכין קרם ברולה, פנקוטה, מילפיי, סופלה, פודנט ועוד.

הפרק שילמד אותך את כל יסודות הבחוש המודרני והטכניקות הייעודיות לבחושות עשירות.
נכין קייק אוריון, קייק בננה בלונד פקאן, בחושה קפה לוז פרווה ועוד.

חלק זה במסלול “מישלן עסקי” בלבד. הפרק שילמד אותך מהם העקרונות של צילום מזון, איך ניגשים לצילום ואיך מכינים מנה לצילום מקצועי.

הפרק שיטעין אותך ביסודות נחוצים על הדרך סודות הפקטין ויישומים שונים, כיצד להשתמש נכון בג’לטין, הכנת דסקיות שוקולד לקישוט ועוד…

הפרק שילמד אותך איך לבנות עוגות גבינה צרפתיות הכי שוות: טארט הדובדבן והיוגורט החלומי של פירוליטה, עוגת מוס גבינה מנומרת, עוגת גבינה אפויה ועוד ועוד.

הפרק שיגמול אותך סופית מהפחד מבצק רבוך: שף קונדיטור תומר כבירי, משתף  את כל הטכניקות והפרקטיקות, איך להפיק ממנו יצירות מרהיבות שיעלו בכמה רמות כל בופה. 
תלמדי איך להכין מאפי רבוך עם כיס יפה ויציב, אקלייר תות וניל, טיוב שחור לבן, פחזנית אוכמניות ועוד.

הפרק שיתן לך הבנה מעמיקה ויסודית על בצק פריך ומתי ליישם כל שיטה- הסבלאז’ והקרמאז ויחשוף בפנייך את כל הסודות
איך ליצור קירות טארט מדויקים שלא סוגים מילימטר באפיה, אף ללא אפיה עיוורת-מכל סוגי הרינגים המתאימים שברשותך!
נכין מתכוני טארט שוקולד קפה, טראט לימון קסיס ומרנג , מתכוני טארטים אישיים מופלאים ועוד.

איך בונים פרלין מקצועי? כזה שכל דפנותיו דקות, יציבות, מבריקות ושנשלף ברגע מהתבנית?

מהן שיטות הצביעה? איך מטמפררים במגוון שיטות? איך ממלאים בגנאש?

איך יוצרים גנאש על בסיס מים? ועוד ועוד.

הפרק שיפתח בפניך צוהר לעולמות תוכן רחבים ומקצועיים בקונדיטוריה- מעבר לפטיפור הקטן והנחשק- שאי אפשר שלא לעצור על ידו, וילמד אותך איך להמיר את חומרי הגלם האיכותיים, לחומרים אחרים בהתאם לטעם ולהעדפות הלקוח:
•מגנום וניל דובדבן
•פטיפור מבחושה שוקולד פיסטוק
•פטיפור קרמו אקזוטי
•פיננסייר שקדים משמש
•פטיפור חצי ספרה

15 שיעורים יסודיים ומקיפים שילמדו אותך להכין מאפי שמרים ישירים מכל סוגי השמרים, חלות בקליעות שונות, עוגות שמרים מהחלומות, תוך הבנה עמוקה של התנהגות החומרים, הסדר, והטמפרטורה האידיאליים עבורם.

הפרק שילמד אותך להכין לחמים אהובים ובריאים,ואיך לבנות ולהאכיל מחמצת בשיטה קלה:

  • באגט
  • לחם זיתים ולחם דגנים
  • איך בונים מחמצת
  • לחם שיפון
  • ג’בטה
  • לחם סקנדינבי
  • לחם כוסמין

הפרק שיקנה לך חשיבה יצירתית והבנה רוחבית בבצקים בכלל ובבצקים כרוכים ועליים בפרט:

  • בצק בריוש
  • בריוש דו צבעי-זברה
  • חלת בריוש דו צבעי
  • בצק עלים
  • שוסון או פום
  • פיטיבייה
  • בצק קרואסון
  • קיפולים
  • ועוד ועוד…

הפרק המקיף והבלעדי בישראל, שילמד אותך איך להכין עוגיות מקרון מסותתות, כמו ממכונה, בשיטה הרצויה לך ובזמן העומד לרשותך לפני הפקת האירוע: איטלקי / צרפתי/ שוויצרי. כמו כן תלמדי אפקטים שונים ומילויים בטעם עשירמאצולת הפטיסרי הצרפתי.

כל יסודות המוס, והקרם ואיך אלה מתנהגים בכל שלב עד לתוצאה המפונפנת…

העוגות הכי מרשימות  כמו עוגת טריקדרו פיסטוק תות ושנטי, עוגת אנטרמה אקזוטית ועוד.

ובונוס מדהים: מצורף מדריך הכשרה למתכונאות מוס למתקדמים, הדרכה צעד אחר צעד איך לבנות כל מוס שעולה בדעתך!…

הפרק שייתן לך שניים באחד: ידגים בנית מוס בכוסות כמו השפים הגדולים, עם האלמנטים שיוצרים איזון מרקמים נכון ושכבות אחידות ועמידות גם בכמות מסחרית, ויאפשר לך ליישם הכל גם כעוגות ראווה!
כוס ג’נדויה בקישוט טוויל, כוס אקזוטיקה מילפיי לוטוס ועוד מתכונים מרהיבים.

מעטפת עסקית שהיא חובה עבור כל מי שמתנהלת מול לקוחות, מי שרוצה לפתוח עסק בקונדיטוריה מהבית או מחוץ לו, או כשמדובר בעסק קיים וכן הדרכה לבניית סדנאות:

  • בניית תמהיל מוצרים רווחי
  • השפה המיתוגית של העסק
  • שיווק
  • מודל SWOT
  • הנוסחה לתמחור מנצח ורווחי
  • בניית תקציב
  • רכישת ציוד
  • תפעול
  • התנהלות מול רשויות המס, מול ספקים ומול לקוחות
  • עקרונות לבניית סדנה 
  • ועוד ועוד…

התכונני גם להתמקצע וגם ליהנות!
תראי מה בוגרות שלנו מספרות...

תהילה אלקובי
תהילה אלקובימחזור 10
קרא עוד
תמר היקרה !!!!!!!!! עכשיו אני חוזרת מצילומי מגנומים, מרוצה ממש, אני חייבת לומר לך שמאז שאני לומדת בפירוליטה יש לי הרבה יותר ידע, כלים, ניסיון, ואומץ לעשות דברים ברמה הרבה יותר גבוהה וכל זה בגלל העידוד, ההכוונה, הפירגון, והמענה המקצועי!!!!!!!!! תודה!!!!!!!!!!!!!!!!!
אפרת ביטון
אפרת ביטוןמחזור 7
קרא עוד
היי תמר, רק חייבת להגיד לך שנהיה לי יותר ביטחון להוציא בארים לאירועים, במיוחד בכמויות גדולות! אפרת
בת שבע
בת שבעמחזור 12
קרא עוד
אני אוהבת קונדיטוריה ותמיד רציתי ללמוד ולהתפתח בתחום הזה. ואז משהי סיפרה לי על בית ספר לקונדיטוריה וירטואלי- פירוליטה. היא אמרה שמביאים מורים טובים, קונדיטורים מוכשרים שמלמדים פצצה. מפה לשם נרשמתי, וראיתי שהיא צדקה:))
חויתי למידה מקצועית, נגישה ונעימה כל כך! אני רואה תוצאות מדהימות ומלאת סיפוק:)
ממליצה בחום לכל מי שרוצה ללמוד קונדיטוריה ברמה גבוהה ונוחה. בת שבע
שירן
שירןמחזור 1
קרא עוד
לצוות פירוליטה ולתמר המקסימה!
כל מי שמחפשת לימודי קונדטוריה ברמה גבוהה ולא עוד סדנה חובבנית להבין את החומר ולהפסיק להיות כפופה למתכונים לתמיכה בכל שעה ואכפתיות אין סופית פירוליטה היא המקום בשבילה!
כאחת שעברה המון סדנאות בתחום פרונטליות ואינטרנטיות (ותמר תעיד כמה סקפטית הייתי!) אני יכולה לומר שפירוליטה נותן מענה מושלם למי שרוצה להתמקצע בתחום וגם לעשות זאת מהבית הרמה גבוהה מאוד, מבינים גם את תורת החומרים כל קורס מוסבר לעומק.
תמר חושבת גם על הפרטים הקטנים, נמצאת בקשר תמידי עם התלמידות קשובה ועונה תמיד על כל שאלה ולא חוסכת בהסברים!

הליווי האישי ממש מורגש ופרוליטה הוא ממש בית! ממליצה בחום שירן.
ליאורה שפיזדה
ליאורה שפיזדהמחזור 2
קרא עוד
צוות פירוליטה ותמר היקרים.

חייבת לשתף ולומר שהרכישה של מסלול הקונדיטוריה שלכם היא אחת הרכישות הטובות שעשיתי .
עוד לפני שהכרתי את פירוליטה יצא לי לרכוש קורס קונדיטוריה דיגיטלי של בית ספר אחר, באלפי שקלים. ואז יצא לי לראות וובינר של תמר. החלטתי לרכוש את המסלול!
צפיתי עם בעלי בשיעורים הראשונים ודי מהר היה ברור לשנינו שלמרות ההוצאה של הקורס הקודם- (בבית ספר אחר) אם אני באמת רוצה להתמקצע זה המקום בשבילי- פירוליטה!

חקרתי ובדקתי המון קורסים ואני יכולה לומר שהייחודיות הגדולה של פירוליטה היא שכל הקורסים שלה מועברים ע"י שפים מקצועיים המתמחים ספציפית בנושא הקורס אותו הם מעבירים. כל נושא מועבר במקצועיות עם ירידה לפרטים הקטנים והסברים מדויקים עד להבנה של התנהגות החומרים.
מגוון הנושאים שהמסלול הזה מכסה הוא רחב מאוד. אין דברים שבהם הוא לא נוגע.

זה בדיוק המקום למי שרוצה ידע רחב ומעמיק, פרקטי, מקצועי ולא פחות מזה מסודר ומאורגן. המסלול הזה הוא פשוט אוצר!!! יש גם פורום שניתן לשאול בו שאלות ולקבל (כמעט מיד) מענה מקצועי.
ומעל הכל, תמר והצוות המדהימים, שכל הזמן מתעניינים ושואלים. באמת אכפת להם שנתקדם ונצליח!
ריקי אליעש
ריקי אליעשמחזור 6
קרא עוד
שלום לצוות פירוליטה האלוף!
נהניתי מאוד,
קיבלתי המון חדש, למרות שחשבתי ש"מה כבר אפשר לחדש לי..." באתי ללמוד כי ראיתי פרסום שלכם, ותחום הקונדיטוריה תמיד דיבר אלי.

עשיתי סדנאות לנערות בתחום הקינוחים והפטיפורים, ובאופן כללי המטבח הוא ההובי שלי (פטיפורים, התקשקשות, קישוטים, שוקולד וכו'...) הלמידה הייתה מעניינת, מוסברת ומפורטת.

הכי חשוב בעיני זה שהחומר נשאר אצלי במחשב, תמיד ניתן לחזור אליו כמו כן ההסברים הנלווים, מאוד מסייעים להבנה ולהפנמת החומר בעקבות הלמידה הרגשתי יותר בטחון בסדנאות, הכול נעשה יותר מקצועי, מאובזר.

פתחתי עסק קטן של מארזים מפנקים (חדש ממש...מהחודשים האחרונים) מקווה שאצליח עוד... וההצלחה תיזקף לזכותכם!
השירות של פירוליטה - מצוין! מקצועי ואיכותי. זמינות והיענות לכל שאלה!

תודה תודה!!! ריקי
אביגיל טויטו
אביגיל טויטומחזור 3
קרא עוד
רציתי לספר לך משהו, תמר,
את לא תאמיני כמה טיפים קטנים ושווים למדתי תוכ"ד הקורסים, אני מעיזה להעביר סדנאות, עכשיו לכל מיני קבוצות, וכמות הידיעות שאני שופכת תוכ"ד, מפתיעה אותי גם.
לדוג' לימדתי סדנא של שוקולד וידעתי עליו כל כך הרבה, נהניתי להדגים בשטח איך התהליך שנראה מאיים הופך להיות פשוט וקל, ואחר כך -שימושים פרקטיים בשאריות, בקיצור- הייתי מקצועית!!

אז תודה על הכל, מחכה בקוצר רוח, להמשיך למסלולים נוספים בהקדם.

נ.ב. מצרפת לך "טעימה" קטנה מהסדנאות:)
מיכל
מיכלמחזור 11
קרא עוד
תמיד אהבתי לאפות במיוחד דברים יפים ומרשימים, הייתי לומדת טכניקות לבד מסרטוני יוטיוב ובלוגים בתחום.
אבל תמיד הרגשתי שחסר לי איזה שהוא ידע בסיסי, הייתי חייבת להיצמד למתכונים ולא ידעתי לזהות מה מתכון באמת מוצלח עוד לפני שניסיתי, או איך להתאים את המתכון לצרכים שלי הרבה פעמים ראיתי דברים מטורפים אצל קונדיטורים בינלאומיים והייתי מנסה לתרגם את המאמרים שלהם או המתכונים כדי לנסות לחקות אותם ברוב המקרים לא בהצלחה יתרה.... היום עוד לפני שסיימתי ללמוד את הכל מספיקה לי תמונה כדי הבין מיד מה עשו שם ואיך אני הולכת לעשות את זה. יש לי מתכונים מוצלחים לכל דבר שאני מבינה ויודעת לשחק בהם לפי הטעמים שאני רוצה לקבל (רק בשביל המתכונים לבד היה שווה הכל!!!), יש לי את כל הטכניקות והפרקטיקות המקצועיות הכל מועבר בשיעורים ברורים מאד הכל מובן ופשוט מודגם לפרטי פרטים.

גם אם אני לא מבינה משהו או אחרי שניסיתי ולא הצלחתי יש למי לפנות יש פורום פעיל מאד עם מענה מקצועי וזריז והצוות לא מוותר עד שהכל ברור אפילו ברמה שאפשר לשלוח להם תמונות או סרטונים של תהליך העבודה והם מכוונים אותך באופן אישי.

לדוגמא קיבלנו פעם בעבודה מארז שוקולדים יפהפיים לא גמרתי להתפעל רק מהיופי ובמשך כמה חודשים ניסיתי למצוא ברשת איך עושים עושים את זה הייתי חייבת, ולא הצלחתי להגיע לאיזה הדרכה מפורטת כדי לעשות בעצמי בצורה מושלמת, היום בהנאה רבה אני מוציאה שוקולדים מטורפים שהולכים ישירות לויטרינה (אנשים לא מאמינים שזה אכיל...)

בקיצור היום אני מאושרת ויכולה לעשות במטבח כל מה שרק עולה בדעתי ולחקות כל דבר שאני רואה גם את הפרזנטציות המסובכות ביותר בביטחון מלא!!!
מירי רוטנר
מירי רוטנרמחזור 4
קרא עוד
לתמר ולטובה המקסימות!
אני רוצה להודות על יחס מדהים, הענות לכל בקשה בשמחה. במאור פנים, רציתי להודות על השעורים במסלול שעורים מדהימים ומיוחדים ממש!

העברת החומר ע"י השפים המקצועיים מרתקת במיוחד. פירוט כל תהליך וכל שלב נעשה בצורה ברורה ובהירה.
ההדגמה, ההסברים,הטיפים והארות ניתנים מכל הלב! אני מקבלת המון ידע ופרקטיקה . המתכונים המצורפים , חוברות הסיכום לכל שעור מסודרים ומפורטים מאוד!

נהנית מכל רגע!
תודה רבה!! מירי.
הלן מריאסין
הלן מריאסיןמחזור 6
קרא עוד
מרגישה יותר ביטחון במה שאני עושה והבנה יותר טובה בהבנת המתכון
שרה מקראנצ'ס
שרה מקראנצ'סמחזור 15
קרא עוד
אני חייבת לומר שממה שהצצתי קצת ולמדתי הכל פשוט ברור ומובן בצורה מטורפת, פתאום הכל נראה כ"כ קל ומזמין להכין! ממש אליפות!!!
חדוי מלאך
חדוי מלאךמחזור 6
קרא עוד
מה שהתווסף לי ונתן לי המון ידע בלימודים- הנושא של הלהבין את המתכון ומה עומד מאחוריו היום נגיד אני רואה מתכון לעוגת מוס אני מבינה מה עומד מאחורי כל רכיב ואם אני רוצה לשנות משהו אני מבינה ויודעת מה אני יכולה לשים במקום בלי שיפגע המתכון
אוראל כהן
אוראל כהןמחזור 2
קרא עוד
הי תמר,
חייבת לספר לך שמאז שאני לומדת אצלכם הרבה יותר כיף לי לאפות כי אני מבינה מה עומד מאחורי המתכון וזה עוזר לי להגיע לתוצאות הרבה יותר טובות ומדויקות,
וגם נותן לי אפשרות להפעיל שיקול דעת בקשר למתכון ולנסות דברים חדשים.

נוסף על כך בית הספר פתח לי פתח להרבה שיטות עבודה שלא הכרתי קודם וקינוחים שפחדתי לגשת להכנתם ועכשיו אני יודעת מה לעשות.

אני מרגישה שהלימוד מועבר בצורה המקצועית והמקיפה ביותר, כיף ללמוד במקום שנותן לך את המקסימום כדי שתצליחי.

תודה רבה, מעריכה מאד,
אוראל
איריס שחר
איריס שחרמחזור 6
קרא עוד
אני מעצבת עוגות וקינוחים. עולם האפיה תמיד קסם לי וחיפשתי איך לממש את זה כמה צעדים קדימה. לא ידעתי בדיוק איך והתחלתי לחפש באינטרנט בתי ספר שיכולים לתת לי מענה. הגעתי לאפיק הדיגיטלי של פירוליטה שנתן לי מענה בדיוק לצרכים שחיפשתי.
מה מיוחד באפיק הדיגיטלי?
בכל מקום ובכל זמן שאני רוצה השיעורים פתוחים, מתכונים קלילים, כתובים כמו שצריך, מפורטים, והמנטוריות המקסימות שלנו פנויות תמיד, לכל שאלה ולכל בעיה שנצטרך במהלך האפיה.
אני כבר שנה אחרי שהתחלתי, אני יכולה להעיד על עצמי שיכולות האפיה שלי השתפרו פי כמה, היומן שלי מתמלא, הלקוחות שלי מרוצים, ולקום כל בוקר ולראות את התעודה שלי- זה הכי כיף בעולם.
אני יכולה להגיד שאפילו אם היה לי בית ספר קרוב לבית- הערוץ הדיגיטלי עדיף פי כמה.
אז לכל מי שמתלבטת ומחפשת איך למנף את עצמה בכמה דרגות קדימה ועולם האפיה קוסם לה- ממליצה בחום על האפיק הדיגיטלי של פירוליטה.
מלכה גליקסון
מלכה גליקסוןמחזור 2
קרא עוד
אני 40 שנה במטבח, בקרוב, רציתי קצת להשתדרג.
בית ספר דיגיטלי, בעיני, מוצלח יותר מהפרונטלי. אני למדתי בפרונטלי.
אני יושבת מול המחשב וצופה בשיעור, אני לא מפריעה לאף אחת אם אני חוזרת על אותו משפט עוד פעם ועוד פעם ועוד פעם, כי בכיתה, אני עוצרת את כל הכיתה, ואם השף כבר עשה את פעולת הבחישה, אני לא אוכל להחזיר אותו אחורה ולראות איך הוא הכניס את הדברים פנימה? איך הוא עשה אותם?
ובדיגיטלי אני יכולה ואת המחשב הנייד אני גם יכולה להכניס למטבח. לעבוד עם השף ולעשות איתו אחד על אחד, גם אם עצרתי אותו באמצע, וקמתי ועזבתי וחזרתי, הוא לא מודע לזה בכלל, מבטיחה לכם. עשיתי שמחה לנכד, בר מצוה, וכמובן התוצרים של בית ספר פירוליטה כיכבו שם.
מה שאני יכולה לומר לכם- הצוות הוא צוות מדהים, אם את מתלבטת, אני מציעה לך מוצר עם אחריות במאה אחוז, יש אמא, יש אחריות למוצר ויש אכפתיות, כי ההצלחה של פירוליטה היא ההצלחה שלי, וההצלחה שלי היא ההצלחה של פירוליטה, ואני מזמינה אותכם ללמוד".
יוכי ירמק
יוכי ירמקמחזור 15
קרא עוד
הגעתי לפירוליטה ונפתחו לי העיניים,
סוף סוף הגעתי למקום שנותן לי את הכלים, את הידע, את המקצועיות, את כל מה שרציתי בעצם, וכשראיתי את זה- נדלקתי.
יש לי הזמנות לרשת גדולה, גם במהלך, זה נתן לי עוד בהתחלה של הקורס, עוד לפני שבכלל גמרתי אותו, כבר הרגשתי עם עצמי טוב, מסופקת, הרבה אומץ לעשות, ומקבלת בגלל זה הרבה הרבה מחמאות, וכולן שואלות אותי: “וואו, מה זה?”, ”מאיפה זה?”
יש לי אומץ להכין, ואני מבינה את ההתנהלות של החומר ואני יודעת: מקסימום, אשאל בפורום והם יענו לי תשובה, והם עונים תשובה מהר.
ואני אומרת לכל מי שחוששת, שווה לך את כל ההשקעה, את כל המאמץ, את כל מה שאת רק חושבת- את תקבלי כאן, אין לך מה לחשוש, שווה לך!
ד"ר נוגה בן מנחם "הרופאה האופה"
ד"ר נוגה בן מנחם "הרופאה האופה"מחזור 6
קרא עוד
הרגשתי שיש פה איזה שהוא רצון, כמו הלוגו, כמו הסלוגן של הקורס - רוצים באמת שנצליח, לא בכדי יש את ה”תצליחו” בכל סיום של מייל.
יש פה רצון להקים דור של קונדיטורים יסודי יותר...
זה אפשר לי גם לעשות שולחנות קינוחים, מגשי אירוח, וכל מיני אירועים קטנים לחברות, ימי הולדת, דבר שמזמן רציתי להגיע אליו וזה נתן לי את הכלים.
נחשפתי ללקוחות חדשים, מכרתי במרוכז, נעניתי לאתגר של לעשות שולחן קינוחים לאירוע של 400 איש בנמל תל אביב, שעוד היה אתגר של פרווה, ואני חושבת לפי הפידבקים שזה הלך יפה מאד, מאז היו לי יותר עוקבים ויותר פניות
הקודם
הבא

ויש גם בונוסים שווים במיוחד...

סיכומים

סיכומי כל השיעורים, כתובים וערוכים עם תוספות וטיפים. אין צורך לסכם כלל, הכל כתוב בפורמט מיוחד להדפסה

מתכונים

מתכוני הקורס - 14 חוברות מוכנות להדפסה לכל פרקי הקורס

כלים

שיעור הדרכה מקיף לכלים הנחוצים בקונדיטוריה - שף קונדיטור אלון גולדמן

ספר מתכונים דיגיטלי מהודר+ קופונים

ספר מתכונים דיגיטלי מרהיב שכל דף ממנו מצוי מתחת לשיעור המתאים ומכיל בנוסף רשימת כלים מותאמים לנושא+ קופונים והנחות למבחר חנויות אפיה מקצועיות משלוח חינם עד הבית

כל הזכויות שמורות לפירוליטה | 2024