מרדדים את בצק העלים עם אבקת הסוכר לעובי של 3-4 מ"מ.
מניחים את הבצק המרודד בין שני ניירות אפיה ומניחים על מגש האפיה.
מניחים עוד מגש מעל כמשקולת, ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות טורבו 15-20 דק'.
מוציאים מהתנור, הופכים את הבצק, מחזירים את המשקולת וממשיכים לאפות 15 דקות נוספות עד לקבלת צבע זהוב עמוק.
מניחים להתקרר.
