מחממים תנור ל-165 מעלות.
מקרימים חמאה, מחית פיסטוק ואבקת סוכר ומוסיפים את השקד והפיסטוק הטחון.
מוסיפים ביצים וקמח לסרוגין.
במקביל מקציפים את החלבון והסוכר במהירות גבוהה לקצף רך.
מקפלים את קצף החלבונים פנימה ו"מפילים" את המסה.
מחלקים לתבניות.
מפזרים קרמבל פיסטוק על פני העוגה.
אופים ללא טורבו, ב 165 מעלות כ 10 דקות,
ולאחר מכן מורידים ל-150 מעלות לכ-30 דקות
תלוי בגודל התבנית ובמשקל המסה.
מניחים בצד להתקרר.
