קינוח רעפים ובלונדי פרווה

מקציפים ביצים שלמות וסוכר על מהירות בינונית, 5 דקות ולא יותר!
לקראת סוף ההקצפה מזרזפים פנימה את השמן ומוסיפים וניל.
מוציאים את הקערה מהמיקסר ומסננים עליה את הקמח המנופה, אבקת אפיה ואבקת השקדים.
מקפלים ידנית ויוצקים למאפינס משומנים קלות גובה 2/3 ולא יותר.
אופים בתנור מחומם מראש ל 170 מעלות כ 22 דקות
מוצאים ומפוררים לקערה.

ממיסים את מטבעות השוקולד בקערת נירוסטה על בן- מארי
(קערה על סיר שהורתחו בו מעט מים, להבה נמוכה מאוד בשעת ההמסה)
שוטחים על סילפן ואופים בתנור מחומם מראש:
חצי שעה על 120 מעלות- כל 7 דקות מערבבים,
ועוד רבע שעה על 130 מעלות.
מעבירים למד ליטר 200 גר' ושוברים לפיסות.

מביאים לסף רתיחה את השמנת הצמחית/ קרם הקוקוס ויוצקים על השוקולד,
ממתינים כדקה וטוחנים יחד.
משטחים על תבנית מרופדת בניילון נצמד ומניחים במקרר לזירוז הצינון.

מערבבים את הגנאש שהתקרר עם הפירורים,
מתקבלת מסה כבדה ובצקית.
אליה מוסיפים את המעדנים ואוכמניות הכחולות הטחונות,
מערבבים הכל יחד ושומרים בקירור עד 4 ימים.
(בהקפאה נשמע תקופה ארוכה)
לפני החג/ הארוחה/ הסעודה מוציאים לטמפ' חדר ומעבירים לשק זילוף,
ממלאים את הגלילים, מקשטים ב"יוגורט" שנותן גם טוויסט נוסף בטעם.

מכינים מרנג שוויצרי:
בקערת המיקסר מניחים חלבון וסוכר
ומחמם על באן- מרי תוך ערבוב במטרפה
עד להמסה מלאה של הסוכר ולא יותר מ-60 מעלות
מעבירים למיקסר ומקציפים למרנג יציב מאד.
מוציאים חצי מהמרנג לקערה אחרת,
ולתוך קערת המיקסר מוסיפים צבע סגול באבקה על בסיס שמן
ומקציפים מעט רק עד לפתיחת הצבע בשלמות.
מעבירים את 2 המסות לשקיות זילוף
ומזלפים ללא צנטר על שקפים כמודגם בסרטון.
משאירים שוליים בצד אחד.
מחליקים בספטולה כמודגם בסרטון
וסוגרים את הגלילים ב3 פיסות דבק סלוטייפ.
מייבשים בתנור מחומם מראש ל 80 מעלות טורבו כשעה וחצי עד שעה ו-45 דקות.
מצננים, משחררים את השקפים כמות גם בסרטון
שומרים בקופסה אטומה במזווה.
ממלאים לפני השימוש ומגישים.