שוסון או פום

מכינים קרמל מהסוכר,
מניחים את החמאה ואת התפוחים שחתכנו לרצועות
ומבשלים את המלית 15 דקות על האש הנמוכה ביותר.
אם רוצים אפשר לטחון את המלית או להשאיר אותה כך.

קורצים את בצק העלים,
ממלאים עם מלית התפוחים באמצע,
סוגרים ומדביקים בעזרת מים וקורצן,
חותכים פסים מלמעלה,
נותנים לו להתקרר שעה ואופים על 180 מעלות 30-20 דק'.