סופגלך

בקערה שמים את הקמח הסוכר והשמרים ומערבבים.
מוסיפים לפי הסדר מים. ביצה, אלכוהול גרידת לימון לערבב אחרי כל הוספה של רכיב.
אחרי שמתחיל להיווצר בצק מוסיפים את השמן ואז את המלח.
לשים לפחות 10 דקות.
מוציאים לשיש ויוצרים כדור
מניחים בקערה לכסות ולהניח לתפיחה שעה לפחות
(תלוי גם במזג האויר)
אחרי שהבצק תפח נוציא מהקערה נוציא את האוויר.
מרדדים למלבן גדול בעובי של 3 מילימטר חותכים למשולשים כמו שחותכים לרוגלך.
מגלגלים לרוגלך ומניחים להתפחה על גבי נייר אפייה חתוך נכסה בניילון נצמד בצורה רפויה.
נניח להתפחה עד הכפלת נפח.
נטגן בשמן חם ועמוק.
נניח להתקררות.

בקערה שמים גבינת שמנת אבקת סוכר ותמצית ווניל.
טורפים היטב.
מוסיפים מיץ לימון וטורפים.
בקערת מיקסר מקציפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה.
מוסיפים אינסטנט פודינג מקציפים לקצפת יציבה.
מאחדים את 2 המסות ומעבירים לשק זילוף עם צנטר M1.
פורסים את הסופגלך לא עד הסוף, מזלפים את הקרם, מניחים מעל פרוסות תותים.
סוגרים.
ניתן לפזר אבקת סוכר מלמעלה או לזלף מקרם הגבינה מעל.